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彭山風情
彭山區,隸屬于四川省眉山市,古稱武陽。彭山幅員面積465.32平方公里,轄5個街道、3個鎮(其中,委托天府新區眉山片區管理1街道、1鎮),2017年常住人口32.01萬。
彭山是中國長壽之鄉、中國商品糧和瘦肉型豬生產基地、國家級生態示范區。彭山區境東臨仁壽縣,南接東坡區,西與蒲江縣、邛崍市交界,北與新津區、成都市雙流區兩相連,屬成都經濟區。
彭山是中華壽星始祖彭祖的主要生棲地,素有“長壽之鄉”的美譽。
美味彭山
彭山甜皮鴨又稱貢鴨,是彭山的一道名菜,沿用的是清朝御膳工藝。彭山甜皮鴨選用健康糧食放養土仔鴨,輔料考究,采用傳統工藝精制而成,不肥不膩。由民間發掘、改進,其鹵水別具特色。鹵鴨深受成都市民和區內外市民的喜愛、自創的“鐘鴨子”、“潘鴨子”、“王福華甜皮鴨”等聲名鵲起。
長壽漂湯在彭山也叫長壽湯,用棒骨和老雞熬成湯底,然后加進多種葷素食材一起煮熟,大致有:酥肉、肚條、心舌、香酥小魚、豬肉片、豆腐、白菜、粉條等,配有一個味碟。先吃菜、后喝湯。葷素搭配、濃淡相宜。
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