編輯點評:
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魯菜的由來
起源于山東的齊魯風(fēng)味,中國漢族的四大菜系之首(也是八大菜系)奠基,中國家常菜之基礎(chǔ),歷史源遠流長,底蘊深厚。
川菜的口味特點
擅長炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。取材廣泛,調(diào)味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,代表有魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉等
浙菜的起源
江蘇菜,中國漢族八大菜系之一,簡稱蘇菜。由于蘇菜和浙菜相近,因此和浙菜統(tǒng)稱江浙菜系。江蘇菜起源于二千多年前,當時吳人善制炙魚、蒸魚和魚片。一千多年前,鴨已為金陵美食。
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